You are here
Home > Przepisy > Dania obiadowe (Page 2)

Kaczka po starozamojsku „Latawica”

Składniki: 1 kaczka, mięso garmażeryjne z indyka, podroby, pieprz, sól, natka pietruszki. Kaczkę uprzednio przygotowaną do nadziewania (wypatroszona i bez kości) nadziewamy farszem: mięso z indyka łączymy z uprzednio ugotowanymi podrobami, dodajemy przyprawy, natkę pietruszki. Pieczemy w piekarniku (1 godzinę na każdy kilogram kaczki). Kaczka po starozamojsku „Latawica” nadziewana jest mięsem z indyka z dodatkiem…

Kapusta z grochem i ziemniakami

Składniki: Kapusta kiszona, groch, śmietana, ziemniaki z okrasą, przyprawy Kapustę ugotować do miękkości. Osobno ugotować groch i dobrze go zmiąć. Połączyć kapustę z grochem i doprawić śmietaną. Całość doprawić solą i pieprzem. Podawać z młodymi ziemniakami z okrasą na ciepło. Kapusta z grochem to znana i popularna potrawa w okolicach Kalinówki na Zamojszczyźnie. Przepis ze…

Kapusta odważana z ziemniakami i sołoduchą

Składniki: kapusta biała, czosnek, olej rzepakowy, przyprawy, ziemniaki, mąka żytnia, cukier, rodzynki Małe główki kapusty przekroić, obgotować w osolonej wodzie, odcedzić, zalać zimną wodą i pozostawić na trzy godziny. Następnie odcisnąć i zalać zalewą czosnkową. Zostawić na 4-5 dni. Po tym czasie podawać przyprawione olejem rzepakowym i przyprawami. Ziemniaki ugotować w mundurkach. Sołoducha: Mąkę żytnią…

Gołąbki z kaszą gryczaną i ziemniakami

Składniki: Kapusta, kasza gryczana, ziemniaki surowe, cebula, czosnek, sól i pieprz, śmietana, ewentualnie grzyby Kapustę sparzyć, ziemniaki obrać, umyć, zetrzeć na tarce i odcisnąć sok. Kaszę wypiec, cebulę skroić w drobną kostkę i podsmażyć na oleju. Czosnek drobno posiekać. Połączyć wszystkie składniki, dodać przyprawy i wymieszać. Farsz zawijać w sparzone liście kapusty. Koło Gospodyń Wiejskich…

Dziadki

Składniki: 1 kg ziemniaków 1,5 szklanki mąki 50 g tłuszczu sól do smaku Ziemniaki obrać i wstawić do gotowania, ograniczając ilość wody. W połowie gotowania zasypać je częścią mąki po wierzchu i dalej gotować do miękkości. Gdy ziemniaki będą miękkie, wsypać resztę mąki, dokładnie ubijając, aby uzyskać konsystencję gęstego ciasta. Z gorących ziemniaków łyżką moczoną…

Babka ziemniaczana po siedlecku

Babka ziemniaczana lub babka kartoflana, zwana też kartoflakiem, przygotowywana jest z utartych surowych ziemniaków wymieszanych ze skwarkami. Pikantnie przyprawiona, pieczona jest na złocisto-brązowy kolor. Jest to tradycyjna potrawa kuchni białoruskiej. W Polsce babka ziemniaczana jest znana i popularna w północnym-wschodzie kraju – przede wszystkim na Podlasiu i Suwalszczyźnie.

Kluski ziemniaczane z serem

Składniki: 1 kg ziemniaków 3/4 kg mąki pszennej lub żytniej 20 dag sera boczek smażony sól do smaku Ziemniaki ścieramy i dokładnie mieszamy z mąką. Gospodarze opowiadają, że konsystencja winna być taka, aby ciastem można było swobodnie rzucić na ścianę i nie trzeba było go później z niej ścierać. Następnie kładziemy ciasto na deskę, rozprowadzamy…

Top