You are here
Home > Przepisy > Przekąski

Smarowidło z jabłkiem

Składniki: 1 kg słoniny surowej 1 duża cebula 1 kwaśne jabłko Sól, pieprz Słoninę pokroić w drobną kosteczkę, wytopić w szerokim rondlu. Po wytopieniu, kiedy wytworzą się skwarki dodać pokrojoną w kostkę cebulę. Na koniec zetrzeć jabłko. Gorący tłuszcz przekładać do salaterek. Smarowidłem smarować chleb, podawać z kiszonym ogórkiem lub chrzanem i jajkiem. Koło Gospodyń…

Wątróbka z boczkiem

Składniki: 0,5 kg wątróbki 15 dag boczku pociętego na paseczki 1 duża cebula 2 łyżki stołowe oleju 1 łyżka mąki 0,3 l bulionu z kurczaka lub wołowiny Kroimy wątróbkę na bardzo cienkie kawałki. Podgrzewamy olej na patelni i smażymy cebulę z boczkiem, po czym zdejmujemy wszystko z patelni. Zwiększamy ogień, wlewamy trochę oleju i smażymy…

Jajecznica mazowiecka

Składniki: 6 jaj 6 dag mielonego mięsa 1 dag cebuli 1 dag masła pieprz sól Parę łyżek drobniutko posiekanego mięsa przyprawiamy pieprzem i solą. Dodajemy równie drobno posiekaną cebulę i zasmażamy na patelni z odrobiną tłuszczu, najlepiej masła. Ubijamy 6 jaj i wlewamy do mięsa. Stawiamy patelnię na małym ogniu i smażymy, stale mieszając, aż…

Sapka ze skwarkami

Składniki: 1 szklanka mąki razowej 20 dag słoniny 1 l wody 1,5 łyżeczki soli Wodę zagotować z solą, dodać mąkę, wymieszać i gotować na małym ogniu przez 5 minut. Słoninę pokroić, wysmażyć i dodać do sapki. Przepis pochodzi z publikacji „Smaki Gorczańsko-Pienińskie”

Smalec do chleba

Składniki: 20 dag gęsiego tłuszczu 10 dag słoniny 1 duże jabłko (złota reneta lub antonówka) 3 cebule sproszkowany majeranek i tymianek cukier i sól Słoninę opłukujemy, suszymy i kroimy w drobną kostkę. W podobny sposób przygotowujemy tłuszcz z gęsi, który wytapiamy oddzielnie. Następnie na patelnię wlewamy 3 łyżki tłuszczu wieprzowego (bez skwarek) i zarumieniamy w…

Smalec

Składniki: 1 kg słoniny 80 dag surowego boczku 30 dag cebuli Słoninę i boczek pokroić w jak najdrobniejszą kostkę, a następnie smażyć oddzielnie. Gdy słonina się usmaży, zebrać skwarki do garnka, a na przestudzony tłuszcz wsypać pokrojoną w kostkę cebulę. Usmażony boczek dodać do skwarków wraz z cebulą, wymieszać i ostudzić. Przepis pochodzi z publikacji…

Moskoliki z chleba z bryndzą

Składniki: 1 chleb czerstwy 4 jajka 3 ząbki czosnku olej do smażenia pieprz i sól do smaku Chleb namoczyć w letniej wodzie i odcisnąć. Ugotować 2 jajka na twardo i posiekać, a następnie dodać do nich odciśnięty chleb, posiekany czosnek oraz przyprawy i wszystko dokładnie wymieszać. Uformować małe paluszki i smażyć na rozgrzanym oleju (bez…

Top