You are here
Home > Przepisy > Wypieki

Wielkanocna baba parzona

Składniki: 70 dag mąki 15 dag masła 20 dag cukru 10 dag drożdży 7 żółtek 1 szklanka mleka szczypta soli cukier waniliowy rodzynki Mleko zagotować i zaparzyć nim tyle mąki, by powstała masa gęstości śmietany. Dokładnie rozetrzeć grudki, dodać drożdże, łyżkę cukru, sól, pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Żółtka z cukrem starannie utrzeć na…

Mazurek kajmakowy

Składniki: 1 kg mąki 1 margaryna 40 dag cukru pudru 4 jajka 3 łyżeczki proszku do pieczenia 2 łyżki kwaśnej śmietany Cukier waniliowy 1 łyżka kakao Z tych składników zagnieść ciasto. Podzielić na 3 części. Z pierwszej części zrobić spód  i  upiec,  z  drugiej  wierzch  i  odstawić.  Do  3  części  dodać  trochę  kakao.  Z  3 …

Kołoc (kołacz)

Ciasto chlebowe: 30 dag mąki (żytnia i pszenna) 2 dag drożdży 1/2 l płynu (serwatka, woda) sól do smaku Nadzienie 60 dag twarogu 30 dag bryndzy 8 ziemniaków (ugotowanych) 4 jajka pieprz ziołowy, sól, gałka muszkatołowa i cukier do smaku Zarobić ciasto jak na chleb, a następnie rozciągnąć je na blaszce natłuszczonej i podsypanej mąką….

Sernik z sera koziego

Ciasto: 3 szklanki mąki krupczatki 1 kostka margaryny 3 łyżki cukru 5 żółtek 3 łyżeczki proszku do pieczenia Masa serowa: 1 kg sera koziego zmielonego 2 budynie śmietankowe 1 szklanka cukru pudru 1 kostka margaryny piana z 5 białek 1 szklanka cukru do piany Wyrobić ciasto, rozwałkować ¾ ciasta , ¼część dobrze schłodzić. Twaróg, jajka…

Jabłecznik

Składniki: 4 jajka, 3/4 szklanki cukru, 1 szklanka mąki pszennej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1 łyżka mąki ziemniaczanej, 1 łyżka wody, 1 łyżka octu, 7 średnich papierówek, cynamon, cukier puder. Całe jajka ubić z cukrem, dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i pozostałe składniki, lekko ale dokładnie wymieszać. Jabłka pokroić w ósemki, posypać…

Kichłyki

Składniki: 1 kg mąki, 1 szklanki mleka, 5 dag drożdży, 2-3 jajka, 1 szklanki cukru, cukier waniliowy, cynamon, olej Z mąki, drożdży, mleka i jajek wyrobić dosyć gęste ciasto drożdżowe. Po wyrośnięciu wyłożyć na stolnicę i rozwałkować na placek o grubości 5 mm. Polać olejem, posypać cukrem, zmieszanym z cukrem waniliowym i cynamonem. Pokroić w…

Chleb pieczony na liściu kapusty lub chrzanu

Składniki: 1 l płynu (serwatka, maślanka, kwaśne mleko lub woda) 3 dag drożdży 40 dag mąka żytnia 1,5 kg mąka pszenna + mąka razowa liść kapusty lub chrzanu 1 jajko Mak/czarnuszka/sezam/nasiona dyni lub słonecznika 2 łyżki soli Z płynu, drożdży i mąki żytniej sporządzić rozczyn. Po kilku godzinach wsypać do niego sól i mąkę, dozując,…

Placek z marmoladą

Składniki: 3 szklanki mąki 1 szklanka cukru 1 margaryna 3 żółtka 1 jajko 1 łyżeczka proszku do pieczenia 0,5 l marmolady 1 łyżka smalcu bułka tarta Na  stolnicę  wsypać  mąkę,  dodać  proszek  do  pieczenia,  posiekaną  margarynę,  cukier,  żółtka  i  jedno  całe  jajko.  Zagnieść  ciasto,  podzielić  na  pół i rozwałkować na stolnicy. Brytfankę wysmarować  smalcem,  posypać …

Bułeczki drożdżowe z ziemniakami

Składniki: 80 dag mąki, 0,5 litra mleka, 8 dag drożdży, łyżeczka soli, 4 łyżki margaryny, 30 dag ugotowanych ziemniaków, łyżka świeżego koperku, sól, pieprz. Z maki, mleka i drożdży i soli wyrobić ciasto i odstawić do wyrośnięcia, przykrywając naczynie lnianą ściereczką. Ziemniaki ugotować i odstawić do ostygnięcia, następnie przemielić na maszynce, wymieszać z koperkiem i…

Bułeczki drożdżowe

Składniki (porcja na 40 sztuk): 1 kg mąki 6 dag drożdży 5 jajek 1 szklanka mleka 1/2 szklanki oleju słoik marmolady z różą 1 szklanka cukru szczypta wanilii Drożdże wymieszać z 1 łyżką cukru oraz 3 łyżkami mleka. Zrobić rozczyn i odstawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Do wyrośniętego rozczynu dodać jajka (2 całe i…

Top