You are here
Home > Regiony > Kresy Wschodnie (Page 2)

Kartofle Cioci Honoratki

Składniki: 15  dużych  ziemniaków, 2  duże  cebule, 2  ząbki  czosnku, 3  łyżki  mąki  krupczatki, 2  jajka, 2 łyżki masła, sól i pieprz. Ziemniaki  obrać,  zetrzeć  na  tarce  i  odsączyć  do  suchości.  Do  ziemniaków  dodać  żółtka,  posiekaną  cebulę,  zmiażdżony  czosnek,  sól,  pieprz  i  mąkę  krupczatkę.  Białka  ubić  i lekko wmieszać do masy ziemniaczanej. Całość przełożyć do…

Kotlety ziemniaczane

Składniki: 1 kg ziemniaków, 2 łyżki mąki, 1 jajko, mała cebula, 3 dag tłuszczu, sól, pieprz, tarta bułka, tłuszcz do smażenia. Ziemniaki ugotować w łupinkach, obrać, przepuścić przez maszynkę, dodać jajko, mąkę, posiekaną, zrumienioną cebulkę, sól i pieprz. Całość wymieszać i zagnieść. Ręcznie formować kotleciki, obtaczać w bułce tartej i smażyć na rozgrzanym tłuszczu. Podawać…

Bałamuty (kluski z tartych ziemniaków)

Składniki: 1,5 kg ziemniaków, 3-4 łyżki mąki pszennej, 1 jajko, 5 dag słoniny, 1 cebula, sól, mięso wieprzowe mielone lub ser twarogowy tłusty do farszu. 1  kg  ziemniaków  obrać,  zetrzeć  na  tarce,  odcedzić  sok,  a  pozostały  na  dnie  naczynia  krochmal dodać później do masy. Pozostałe ziemniaki umyć, ugotować w mundurkach, obrać, przepuścić przez praskę i…

Bułeczki wigilijne

Składniki: 1 kg mąki, 1 szklanki mleka, 5 dag drożdży, 2-3 jajka, 1 szklanka cukru, mielony mak, powidła śliwkowe Z mąki, drożdży, mleka i jajek wyrobić dosyć gęste ciasto drożdżowe. Po wyrośnięciu wyłożyć na stolnicę i rozwałkować na grubość 4-5 mm. Wycinać dużą szklanką krążki, które należy naciąć w dwóch miejscach przy brzegach, na środek…

Grzybówki (pierożki z grzybami)

Składniki: 1 kg mąki pszennej, pół szklanki mleka letniego, 2 dag drożdży, ciepła woda, 1 l suszonych prawdziwków, cebula, sól i pieprz Z  mąki,  letniego  mleka,  ciepłej  wody  i  soli  wyrobić  ciasto  na  pierogi,  dodając  2  dag  drożdży. Grzyby namoczyć i ugotować, zmielić i dodać przysmażoną cebulkę oraz sól i pieprz. Z ciasta wyciąć kółka,…

Top