You are here
Home > Województwa > Lubelskie (Page 2)

Karkówka sołtysa w sosie pomidorowym

Składniki: Karkówka, pomidory, cebula, przyprawy, ketchup. Cebulę pokroić w półplasterki, ułożyć na dnie brytfanny. Karkówkę pokroić w grube plastry, podsmażyć i ułożyć na cebuli. Pomidory pokroić w plastry, położyć na karkówce. Ketchup wymieszać z koncentratem pomidorowym i zalać całość. Piec od 1 do 1,5 godziny. Żona pana sołtysa na odświętny obiad chciała przygotować pyszną karkówkę …

Roladki wiejskie

Składniki: schab, mięso mielone, boczek, ser żółty, ogórek kiszony, sól, pieprz, majeranek, jajko Schab kroimy na plastry i rozbijamy. Mięso mielone mieszamy z przyprawami i jajkiem. Boczek, ser żółty, i ogórek kiszony kroimy w paski. Na schab nakładamy farsz mięsny, paski boczku, sera i ogórka. Formujemy roladki, maczamy w mące i smażymy na oleju na…

Żeberka w miodzie

Składniki: 2 kg żeberek, 1 ketchup pikantny 500 g, 15-20 dag miodu, przyprawa do żeberek, ziele angielskie, liść laurowy, sól. Zalewa: sól, ziele angielskie, liść laurowy. Żeberka opłukać, podzielić i włożyć do zalewy na noc. Następnie przygotować marynatę: włożyć do garnka miód, ketchup i przyprawę do żeberek, wszystko razem wymieszać i podgrzać tak, aby się…

Pomidory po majdańsku

Składniki: pomidory, kalafior, kukurydza, czosnek, koperek, ser feta, majonez. Kalafior podzielić na różyczki i zblanszować, ostudzić. Pomidory wydrążyć i pokroić w kostkę.  Koperek posiekać, czosnek przecisnąć przez praskę, ser feta pokroić w kostkę. Wszystko razem wymieszać z majonezem i nadziewać wydrążone pomidory. Koło Gospodyń Wiejskich w Majdanie Ruszowskim Przepis pochodzi z publikacji „Smaki Ziemi Zamojskiej”

Placek z grzybami leśnymi po dubieńsku

Składniki na ciasto: 25 dag mąki, pół kostki masła, 1 jajko, szczypta soli, 3 łyżki wody. Nadzienie: 1 cebula, 20 dag grzybów (najlepiej kurki lub borowiki), 1/4 kostki masła, 0,5 l śmietany 22%, 3 jajka, 1/2 szklanki wody, sól, pieprz ziołowy, pieprz prawdziwy, gałka muszkatołowa, pęczek natki pietruszki, przyprawa maggi. Foremkę wylepić ciastem, nakłuć widelcem,…

Pierożki drożdżowe z kaszą jaglaną na słodko

Składniki na ciasto: 4 jaja, 1 kg mąki, 1 łyżka cukru, szczypta soli, 1 szklanka mleka. Składniki na farsz: kasza jaglana, ser biały, mleko, cukier Przygotowanie ciasta. Zrobić rozczyn z mleka, drożdży i cukru, Dodać mąkę, sól i mleko. Dodać 1 jajko i 3 żółtka. Pozostawić do wyrośnięcia. Następnie wyrobić ciasto, nadziewać i formować pierożki….

Pychotka żurawlowska

Składniki: 2 szklanka mąki, 2 łyżki wody, kostka masła dobrze schłodzonego, 20 dag sera białego, 50 dag malin, cukier do smaku. Mąkę, wodę i masło szybko zagnieść. Całość wstawić do lodówki i mocno schłodzić. Ser biały przepuścić przez maszynkę, utrzeć z malinami i cukrem. Schłodzonym ciastem wypełnić foremki na babeczki. Piec ok. 25 minut. Po…

Pasztet Zosi

Składniki: Głowizna wieprzowa, pierś z indyka, marchew, bułka tarta, przyprawy (sól, pieprz, zioła). Wszystkie składniki ugotować i zemleć w maszynce do mięsa. Wymieszać, doprawić, przełożyć do blaszek i upiec. Pasztet to tradycyjne danie chłopskie, współcześnie wzbogacone mięsem indyczym i przyprawami. Przepis ze zbiorów Pani Zofii Krauze z Grabowca Przepis pochodzi z publikacji „Smaki Ziemi Zamojskiej”

Top