You are here
Home > Posts tagged "bryndza"

Bryndza wyrosolona (bryndza tradycyjna)

Bryndza to miękki podpuszczkowy, ser produkowany z owczego mleka. Znana jest w Polsce, Rumunii, Rosji, Austrii, Czechach oraz na Słowacji i Ukrainie. Tradycyjnie otrzymany z owczego mleka bundz kruszy się i pozostawia w cieple przez około 2 tygodnie. Bryndza ma intensywny, relatywnie słony smak. Słowo bryndza pochodzi z języka wołoskiego (por. rum. brânză – „ser”).

Kołoc (kołacz)

Ciasto chlebowe: 30 dag mąki (żytnia i pszenna) 2 dag drożdży 1/2 l płynu (serwatka, woda) sól do smaku Nadzienie 60 dag twarogu 30 dag bryndzy 8 ziemniaków (ugotowanych) 4 jajka pieprz ziołowy, sól, gałka muszkatołowa i cukier do smaku Zarobić ciasto jak na chleb, a następnie rozciągnąć je na blaszce natłuszczonej i podsypanej mąką….

Moskoliki z chleba z bryndzą

Składniki: 1 chleb czerstwy 4 jajka 3 ząbki czosnku olej do smażenia pieprz i sól do smaku Chleb namoczyć w letniej wodzie i odcisnąć. Ugotować 2 jajka na twardo i posiekać, a następnie dodać do nich odciśnięty chleb, posiekany czosnek oraz przyprawy i wszystko dokładnie wymieszać. Uformować małe paluszki i smażyć na rozgrzanym oleju (bez…

Top