You are here
Home > Posts tagged "pasztet"

Pasztet gotowany w jelitach

Składniki: 4-6 jajek 4 bułki zwykłe 1 wątroba wieprzowa 1 podgardle 1 kg cebuli 0,5 l rosołu pieprz i sól do smaku Bułki zamoczyć w rosole, wątrobę uparzyć, podgardle ugotować, a cebulę pokroić i usmażyć na lekko złoty kolor. Wszystkie składniki zemleć na gęstym sicie, dodać jaja, dokładnie wymieszać, a następnie nadziać do cienkich flaków…

Pasztet Zosi

Składniki: Głowizna wieprzowa, pierś z indyka, marchew, bułka tarta, przyprawy (sól, pieprz, zioła). Wszystkie składniki ugotować i zemleć w maszynce do mięsa. Wymieszać, doprawić, przełożyć do blaszek i upiec. Pasztet to tradycyjne danie chłopskie, współcześnie wzbogacone mięsem indyczym i przyprawami. Przepis ze zbiorów Pani Zofii Krauze z Grabowca Przepis pochodzi z publikacji „Smaki Ziemi Zamojskiej”

Top