You are here
Home > Posts tagged "pierogi"

Pierogi z bobem

Składniki: na farsz: 1 kg bobu, cebula, 2 łyżki posiekanego koperku, sól, pieprz. Ciasto: 50 dag mąki, szczypta soli, gorąca woda – ile się wgniecie. Bób ugotować w osolonej wodzie, obrać i zmiksować. Cebulkę posiekać i usmażyć na złoty kolor. Wymieszać z bobem i koperkiem. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Mąkę przesiać, dodać sól…

Pierogi znad Narwi

Składniki na farsz: 1/2 szklanki kaszy jęczmiennej średniej grubości 6 dużych ziemniaków 15 dag boczku wędzonego lub kiełbasy Pieprz i sól Ciasto: 1/2 kg mąki 1 szklanka ciepłej wody szczypta soli Kaszę gotujemy na sypko. Ziemniaki trzemy na drobnej tarce. Boczek lub kiełbasę kroimy na drobną kostkę i podsmażamy na złocisty kolor. Lekko przestudzoną kaszę…

Pierogi z mąki razowej z boczkiem

Składniki na ciasto: 0,5 kg mąki razowej 0,5 kg mąki pszennej 1 łyżka oleju ok. 2 szklanki ciepłej wody Składniki na nadzienie: 0,60 kg boczku wędzonego 5 jajek Obie mąki wymieszać na stolnicy, zrobić wgłębienie, dodać olej i zagniatać ciasto stopniowo dodając letnią wodę. Wyrabiać przez około 10 minut, tak aby ciasto było miękkie i…

Pierogi z kaszą i suszonymi grzybami

Składniki na ciasto: 0,5 kg mąki 1 łyżka oleju 1 jajko woda letnia do zarobienia sól do smaku Składniki na farsz: 20 dag kaszy jęczmiennej 5 dag grzybów suszonych 10 dag boczku usmażonego 2 cebule pieprz i sól do smaku Kaszę ugotować na sypko. Grzyby po uprzednim namoczeniu ugotować, a potem zemleć. Boczek pokroić na…

Pierogi z kaszy jaglanej

Składniki: 0,5 kg mąki pszennej, 3 dag margaryny, ciepła woda, sól, szklanka kaszy jaglanej, szklanka wody, 0,75 szklanki mleka, 15 dag twarogu, sól. Z mąki, margaryny ciepłej wody i soli wyrobić ciasto na pierogi. Kaszę ugotować w wodzie z mlekiem, wystudzić, dodać twarogu i soli. Farszem nadziewać kółeczka wycięte z ciasta. Gotować w lekko osolonej…

Pierożki drożdżowe z kaszą jaglaną na słodko

Składniki na ciasto: 4 jaja, 1 kg mąki, 1 łyżka cukru, szczypta soli, 1 szklanka mleka. Składniki na farsz: kasza jaglana, ser biały, mleko, cukier Przygotowanie ciasta. Zrobić rozczyn z mleka, drożdży i cukru, Dodać mąkę, sól i mleko. Dodać 1 jajko i 3 żółtka. Pozostawić do wyrośnięcia. Następnie wyrobić ciasto, nadziewać i formować pierożki….

Paniarochy

Składniki na farsz: 35 dag kapusty kiszonej, 10 dag kaszy jęczmiennej, 6 średnich ziemniaków, 1 cebula, olej, masło, sól i pieprz Składniki na ciasto: 50 dag mąki pszennej, 1 jajko, woda, sól. Odciśniętą z soku kapustę, kaszę i ziemniaki ugotować oddzielnie. Zmieszać z ugotowanymi, podduszonymi ziemniakami, przysmażoną cebulką, solą i pieprzem. Wyrobić ciasto, grubo rozwałkować,…

Pierogi pieczone z kaszą gryczaną

Farsz: 0,5 kg kaszy gryczanej Mała cebula Sól i pieprz Kaszę gryczaną zaparzyć, a następnie zmielić. Jedną cebulkę zeszklić i wymieszać z kaszą. Dodać sól pieprz i odrobinę wegety. Ciasto: ½ l mleka 10dag drożdży ½ szklanki oleju 2 jajka cukier, sól ½ kg mąki razowej ½ kg mąki zwykłej Powyższe  składniki  wymieszać  i  zarobić …

Pierogi z kaszą gryczaną i mięsem

Ciasto: około 40 dag maki, 1 jajo, sól trochę ciepłej wody do zarobienia ciasta Nadzienie: 1 szklanka kaszy gryczanej 25 dag mięsa mielonego 2 cebule 10 dag masła sól i pieprz słonina olej Kaszę  gryczaną  ugotować  na  sypko:  suchą  kaszę  wsypać  do  2  szklanek  gotującej się wody z masłem, chwile gotować około 15 minut, po…

Pierogi razowe

Ciasto: 3 szklanki mąki razowej 1 szklanka mąki 2 łyżki oleju 1 łyżeczka soli 1 szklanka letniej wody Nadzienie: 1,5 kg kiszonej kapusty 1 cebula 1 łyżeczka kminku 15 dag boczku lub słoniny sól, pieprz Kiszoną kapustę osączyć z kwasu i ugotować z dodatkiem kminku. Odcedzić, odcisnąć, posiekać i przyprawić. Pokrojony w kostkę boczek zrumienić…

Top